Найпопулярнішим алкогольним напоєм у світі є пиво. Існують навіть не сотні, а тисячі різних сортів пива, тому якась єдина, проста класифікація неможлива. Саме тому кожна країна прийняла для себе свою класифікацію.У таких країнах, як Україна, Росія та Іспанія пиво ділять за колірною ознакою на червоне і біле, світле і темне. За цією класифікацією виділяють ще й кріплені сорти цього хмільного напою. У європейських країнах і в США свій спосіб класифікації, залежно від способу бродіння. Пиво верхового бродіння називається елем, а напій низового бродіння - целагер.